Kennst du das?
Du willst dir etwas Gutes tun, schneidest ein paar Scheiben Ingwer ab, gießt heißes Wasser darüber und am Ende schmeckt es entweder viel zu scharf … oder nach fast nichts.
Dabei kann Ingwer so viel mehr.
Wir zeigen dir heute, wie du ihn richtig zubereitest, lagerst und nutzt.
Warum die Zubereitung bei Ingwer entscheidend ist
Ingwer ist kein Standardgewürz.
Er ist kräftig, würzig, manchmal sogar herausfordernd.
Wie er schmeckt und wie angenehm er für dich ist, hängt stark davon ab:
- wie frisch er ist
- wie du ihn schneidest
- wie lange er zieht
- und womit du ihn kombinierst
Ingwer-Tee richtig machen: Schritt für Schritt
Der Klassiker zuerst.
Das brauchst du:
- 2–4 dünne Scheiben frischen Ingwer
- heißes (nicht kochendes) Wasser
- optional: Zitrone, Honig
So geht’s:
- Ingwer waschen (Schälen ist nicht nötig, wenn er bio ist)
- In dünne Scheiben schneiden
- Mit heißem Wasser übergießen
- 5–10 Minuten ziehen lassen
Beachte:
Je länger der Tee zieht, desto intensiver wird er.
Ingwer richtig lagern, damit er lange frisch bleibt
Nichts nervt mehr als schrumpeliger Ingwer im Gemüsefach.
So hält er länger:
- Im Kühlschrank: In Küchenpapier gewickelt, in einer Dose → bis zu 3 Wochen
- Eingefroren: In Scheiben schneiden und einfrieren → monatelang haltbar
- Als Paste: Geraspelt + etwas Zitronensaft → ideal fürs Kochen
Ingwer beim Kochen
Damit der Geschmack des Ingwers sich ideal in deine Gerichte einfügt, solltest du auf Folgendes achten:
- Fein reiben statt grob hacken → milder, gleichmäßiger Geschmack
- Erst später zugeben → verhindert Bitterkeit
- Mit Süße kombinieren → Mango, Honig, Kokosmilch oder Karotte gleichen Schärfe aus
Beliebte Kombis:
- Ofengemüse + Ingwer
- Curry + Ingwer
- Kürbissuppe + Ingwer
- Smoothie + Ingwer + Banane
- Porridge + Apfel + Ingwer
Ingwer für unterwegs
Nicht immer hat man Zeit für Tee, Kochen oder eine umfassende Zubereitung.
Gerade im Büro, auf Reisen oder zwischen zwei Terminen wünschen sich viele kleine, unkomplizierte Lösungen mit Ingwer.
Bei IBONS findest du eine große Auswahl an Ingwer-Kaubonbons, die genau für solche Gelegenheiten gemacht wurden. Ob klassisch, fruchtig oder mit Citrus-Frische – hier ist für jeden was dabei.
Häufige Fehler bei Ingwer und wie du sie vermeidest
- Zu dicke Scheiben → schmeckt schnell bitter
- Zu lange ziehen lassen → übermäßig scharf
- Nüchtern in großen Mengen → kann unangenehm sein
- Alte Knolle verwenden → kaum Aroma
Lieber frisch, dosiert und bewusst genießen.
Fazit: Mit ein paar Tricks wird Ingwer zum Lieblingsbegleiter
Du brauchst kein Rezeptbuch, um Ingwer richtig zu nutzen.
Was hilft:
- frisch halten
- sanft dosieren
- clever kombinieren
- passende Form wählen
Ob als Tee, Gewürz oder Bonbon,
entscheidend ist, dass Ingwer zu deinem Alltag passt.